Яндекс.Метрика

Полба цельная БИО 1 кг, вес

Артикул:
183166421
Вес:
1
кг.
Ед. измерения:
шт
Есть в наличии
Количество:
200
руб.
170
руб.
выгода
30 руб.
или
15%
+8,50 руб. на бонусную карту

Полба – разновидность полудикого сорта пшеницы, имеющая пленчатое зерно и достаточно ломкий колос. Оказывается, что полба является прародительницей современной пшеницы, а благодаря уникальному составу культуры, ей приписывают многочисленные целебные свойства.

Производитель: ООО "Черный хлеб", Алексинский р-н Тульской области. 

Сорт: голозерный "Греммэ".


Люди покупавшие раньше полбу сорта "Руно" в других магазинах и другого производителя часто нам говорят, что мы привезли им не полбу:

- Вы мне привезли не полбу, полба не такая, она темная и вытянутая как рис.

На что мы вместе с производителем, компанией "Черный хлеб" отвечаем:

- В государственном реестре селекционных достижений Российской Федерации зарегистрировано два сорта полбы: “Руно” и “Греммэ”. Зерно “Руно”- красноватое, зерно “Греммэ”- желтоватое. То, что выращивает компания “Черный хлеб” это сорт полбы “Греммэ”. В России большинство компаний выращивают полбу сорта “Руно” и она действительно отличается от “Греммэ”. Можете открыть приведенный выше реестр (он находится в открытом доступе) и посмотреть.

Вся продукция сертифицирована Эко-Контроль, RU-BIO-001.

 

Технология выращивания культуры исключает применение гербицидов и удобрений. Это обусловлено тем фактом, что растение абсолютно неприхотливо в уходе и великолепно прорастает даже на самых засушливых почвах. Также в процессе выращивания с целью максимального сохранения оболочки растения такие процессы как термическая обработка и шлифовка – отсутствуют.

В виду внешней особенности зерен полбу еще называют пленчатой пшеницей. Однако это растение по выносливости и уровню устойчивости к негативным природным факторам во многом превосходит современных «собратьев».

 

Что собой представляет полба, купить которую сегодня весьма проблематично?

Хотя сегодня купить полбу в Москве можно далеко не в каждом бакалейном отделе, в древней Руси – она пользовалась небывалой популярностью. Из полбы получается крупа высокого качества, но, к сожалению, в хлебобулочном производстве ее не используют за счет ее низких хлебопекарных свойств. Интерес современного человека к этой культуре обусловлен ее богатым составом, который включает большое количество протеина, белков клейковины (27 – 37%) и 18 незаменимых аминокислот, получить которые нельзя даже при употреблении в пищу значительного количества продуктов животного происхождения.

Ранее полбу употребляли в пищу в  качестве основного продукта питания, что неудивительно. Ведь для размягчения зерен достаточно замочить злак в теплой воде на несколько часов. Продукт можно употреблять в пищу как самостоятельный полноценный гарнир в сочетании с фруктами, овощами, зеленью. Например, каша из полбы отличается неповторимым ореховым ароматом. Однако при приготовлении нужно помнить, что полба, где купить и особенности рецептуры узнать довольно просто, не должна подвергаться длительной термической обработке. Таким образом, меньшая продолжительность варки обеспечивает сохранность большего числа полезных веществ.

Современные диетологи связывают повышенный рост заболеваемости с отказом от приема в пищу продуктов, подобных полбе. Дело в том, что полба – растение, дошедшее к нам в первозданном виде.

 

Полба – верная «подруга» человека во все времена!

Стоит отметить, что полба была известна даже в эпоху неолита. Древние египтяне и вавилонцы считали ее основным злаком. Своими уникальными свойствами полба удостоилась высокой чести и была воспета Колумеллом, Теофрастом, упоминалась в трудах Геродота и поэмах великого Гомера. Под полбу выделяли большую часть земель, ее посевы можно было наблюдать в Южной Аравии, Эфиопии и даже в Закавказье.

Что касается России, то активное выращивание культуры на нашей территории приходится на V век до н.э. Самые крупные посевы на Руси были отмечены в XVIII веке.

С тех пор, как полба стала выращиваться на Руси, ее популярность роста в геометрической прогрессии. В основном предпочтение этой культуре отдавалось за счет ее неприхотливости и простоты выращивания. Ведь полба, купить которую сегодня может каждый желающий, была устойчива ко всем «капризам» погоды: стебли растения не полегали при дожде и ветре, а колосья не осыпались. Более того культура всегда выигрывала «борьбу» с вредителями и была устойчива к различным заболеваниям.

Однако при всех преимуществах и полезных свойствах полба имела один незначительный недостаток – она давала мало урожая, а зерна – с трудом очищались. Впрочем, такое «неудобство» компенсировалось минимальным уходом за растением. Важной особенностью вымола полбы выступает тот факт, что ее зерна вымолачиваются вместе с колосковыми и цветковыми чешуйками. Эта особенность заметно усложняет работу с культурой – размолоть полбу в муку – весьма проблематично.

 

С чем связан отказ от выращивания полбы?

В России в XIX веке наблюдается резкое сокращение посевов культуры, что обусловлено расширением посевов сортов мягкой пшеницы в связи с более высокими показателями урожайности. Уже в середине XX века посевы с полбой можно встретить лишь на Северном Кавказе, в Чувашии и Башкирии. На данный момент ее производство возобновлено в Дагестане, республике Карачаево-Черкесия (г. Черкесск), а изучением ее характеристик и целебных свойств занимаются лучшие селекционеры России.

В послевоенное время в масштабах государства о культуре практически забыли, однако остались ее неизменные поклонники, которые сумели сохранить полбу и донести это растение до наших современников. 80-е года можно назвать настоящим периодом возрождения полбы. Именно в этот период времени диетологи вспомнили о ее чрезвычайно полезных качествах, в свою очередь кулинары, помимо традиционной каши и супа – стали использовать культуру в процессе приготовления различных кремов. Кстати, если Вы хотите полбу купить, мы поведаем Вам один очень интересный рецепт: зерна посыпают тертым сыром и обжаривают в панировочных сухарях. Поверьте, такой шедевр все оценят по достоинству!

А знаете ли Вы, что традиционное итальянское ризотто готовится как раз таки из полбы? В Иране, Турции и Индии полба, купить которую можно на известных в тех странах стихийных базарах, является основным ингредиентом при приготовлении гарниров к мясу птицы и рыбы. «Эпоха возрождения» стала очень значимой для этого растения. Ведь именно сегодня оно заслуженно получило статус «черной икры среди злаков».

 

Отличительные характеристики полбы:

  • Скороспелость,
  • Морозоустойчивость,
  • Неприхотливость в уходе,
  • Достаточная экологическая пластичность,
  • Засухоустойчивость,
  • Высокие крупяные преимущества,
  • Большая концентрация полезных и незаменимых для человеческого организма веществ.

 

В чем отличие между полбой и спельтой?

Интересно следующее: многие полагают, что эти два совершенно противоположных по звучанию слова имеют разное значение. Однако это далеко не так. И полба, купить которую сегодня можно в Москве, и спельта – ягоды одного поля. Эти термины представляют один и тот же вид пшеницы! Однако за время селекционных экспериментов спельта сильно видоизменилась и сегодня эти два «родственника» внешне заметно отличаются между собой. Диетологи рекомендуют купить полбу в Москве людям, страдающим аллергическими проявлениями на глютен.

Стоит отметить, что культура, выращиваемая сегодня на территории США, реализуется в Россию под эксклюзивным названием «камут». Данное обстоятельство порой играет «злую шутку» с теми, кто ищет продукт и хочет купить полбу. Впрочем, независимо от того, как будут в будущем называть эту поистине ценнейшую культуру: полба, спельта, камут – она отнюдь не потеряет своих природных свойств.

Важно отметить, что спельта содержит очень много питательных и полезных веществ, крайне необходимых организму человека для полноценной работы. Ведь ее состав – это сбалансированный комплекс, заключенный в оболочку зерна. Интересно, что в XIX веке в Германии любой вид полбы априори относился к России и считался исключительно русским продуктом.

Хочется отметить, что в настоящее время в Уэльсе существует пекарня, где каждый желающий может купить хлеб по невероятно высокой цене. Этот продукт носит название «Хлеб Небес», а его стоимость превышает цену обычного хлеба в 4 раза (цена такого хлеба составляет 2 фунта стерлингов). Однако такая цена весьма оправдана, ведь продукт производится с применением полбы (зерен пшеницы спельты). Некоторые полагают, что именно такой хлеб был на столе Христа и апостолов в качестве яства во время своей последней трапезы.

Условия хранения: темное, прохладное, сухое место. Срок хранения – 9 месяцев. 

 

Полба «Чёрный хлеб» - это био-продукт, выращенный в строгом соответствии с принципами органического земледелия:

  • зерно не было генетически модифицировано
  • поля в экологически благоприятном районе Тульской области
  • природосберегающая беспахотная технология обработки почвы
  • выращено без использования минеральных удобрений, пестицидов, гербицидов и стимуляторов роста
5 5 2
Отзывов: 2
    Количество: 2
    Количество: 0
    Количество: 0
    Количество: 0
    Количество: 0
  • Юрий  Тория
    Пригодна ли ПОЛБА ЦЕЛЬНАЯ БИО для В Ы Р А Щ И В А Г И Я ? Если Д А - буду рад заказать это НЕСПРАВЕДЛИВО ЗАБЫТОЕ З Е Р Н О для посева ! Спасибо !
    Оценка товара Пользователем:
    • Павел Завьялов
      Юрий, конечно все зерно у нас прорастает и пригодно для выращивания. Так же полба имеет БИО сертификат, что подтверждает ее превосходное качество.
      Оценка товара Пользователем:
Ваш город - Москва,
угадали?
Перейти на мобильную версию сайта
Да, перейти Остаться на основной версии
Оферты">